Im Rahmen des Workshops werden die aktuellen Defizite in der Bündelung regionaler Produkte für die Versorgung von Großküchen analysiert und darauf aufbauend gemeinsame Lösungsmöglichkeiten entwickelt. Dabei werden Personen aus Handel, Logistik, Lagerung, Landwirtschaft, Verwaltung und Forschung folgende Frage diskutieren: " Wie kann die Versorgung mit regionalen Produkten in Großküchen gestärkt werden?" Der Workshop ist Teil des KOPOS-Projektes. Anmeldung