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Betriebsbesichtigung: Albert Wöhrle Bio-Catering

7. April, 16:00 - 18:30

Vor einem Jahr ermöglichte das RegioKantinengespräch es, im OnlineFormat Einblicke in zwei Großküchen zu bekommen und Erfahrungen im Einsatz bioregionaler Produkte auszutauschen. Der Bericht dazu ist hier zu finden.

 

Auch in diesem Jahr möchten wir wieder Impulse geben, wie der BioAnteil in der Gemeinschaftsverpflegung erhöht werden kann und weitere Blicke hinter die Kulissen ermöglichen dieses Mal vor Ort in einer BioKüche. Dafür laden wir herzlich zu einer Betriebsbesichtigung mit anschließendem Austausch ein, am Donnerstag, 07. April 2022 von 16 18:30 Uhr beim Albert Wöhrle BioCatering, Simonswälderstr. 50 in 79261 GutachBleibach. Diese Veranstaltung richtet sich vor allem an Fachpersonal aus der Gemeinschaftsverpflegung.

 

Im Albert Wöhrle BioCatering wird seit 1998 zu 100% bio gekocht und vorzugsweise mit regionalen Lieferanten zusammengearbeitet. Aktuell werden 70 Kindergärten und Schülerhorte beliefert und rund 1750 Essen gekocht. Christoph Ehret, der Nachfolger von Albert Wöhrle, wird bei einer Führung durch den Betrieb interessante Einblicke ermöglichen und zeigen, wie das Betriebskonzept umgesetzt wird.

 

Auf Grund der aktuellen Hygienevorschriften sind max. 15 Personen für die Veranstaltung zugelassen. Wir bitten um Anmeldung zur Teilnahme bis 25.03. an Andrea Gierden (per EMail: a.gierden@landkreisemmendingen.de oder Telefon: 076414519190).

 

Diese Veranstaltung wird ausgerichtet vom Themenkreis AußerHausVerpflegung des Ernährungsrat Freiburg & Region und der Bio-Musterregion Freiburg. Wir freuen uns auf einen spannenden Austausch!

 

   

Details

Datum:
7. April
Zeit:
16:00 - 18:30

Veranstaltungsort

Albert Wöhrle Bio–Catering
Simonswälderstr. 50
79261 Gutach-Bleibach,
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