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HoF: House of Food für Freiburg

Das House of Food (HoF) ist ein Konzeptvorschlag des Ernährungsrates für ein regionales Ernährungszentrum.

Das House of Food soll Räume für die Vernetzung von Initiativen und Projekten bieten, die zum Ausbau der Vermarktung regionaler Produkte beitragen:

  • Regionale Markthalle
  • Erzeuger*innenplattform
  • Bioregionale Stadtstrauße
  • Veranstaltungshalle: Ausstellungen, Konzerte, Lesungen
  • Food-Labor Küche
  • Verteilpunkt für Lebensmittel
  • Kommunikation & Netzwerk
  • Büros
  • Verkostung
  • Forschung & Experimente
  • Bildung & Trainings
  • Treffpunkt
  • Infrastruktur für Weiterverarbeitung (Konserverie, u.a.)

Das gesamte Konzept des HoF steht hier zum Download bereit.

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