Alles über Linse, Bohne, Tofu & Co.
Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Co. sind echte Superhelden: Sie sind nicht nur eine leckere pflanzliche Proteinquelle, sondern auch noch wahre Umweltretter.
Gut für deine Gesundheit: Hülsenfrüchte sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, machen lange satt und unterstützen eine gesunde Verdauung.
Gut für Klima und Umwelt: Als Leguminosen können Hülsenfrüchte Stickstoff aus der Luft binden, so lässt sich der Einsatz von mineralischem Dünger reduzieren. Das schont Böden und Gewässer und kann Treibhausgasemissionen verringern.
Gute Alternative zu tierischen Produkten: Hülsenfrüchte liefern reichlich pflanzliches Eiweiß. Gleichzeitig belasten sie Umwelt und Nutztiere deutlich weniger als die Fleischprooduktion.
Wie wächst eigentlich eine Linse? Was macht Kichererbsen so gesund? Und welche Vorteile haben Bohnen für Klima und Umwelt?
Unsere Steckbriefe stellen dir sechs Sorten ganz genau vor – von der Pflanze bis auf den Teller.
Einfach Button klicken und direkt anschauen oder den Steckbrief mit Klick auf das Bild herunterladen.
* Die ausführlichen Teilnahmebedingungen zu unserem Gewinnspiel findest du hier: https://ernaehrungsrat-freiburg.de/teilnahmebedingungen-gewinnspiel-huelsenfruechte-quiz/
Hülsenfrüchte sind mehr als Linseneintopf! Ob cremiger Hummus, würziges Dal, knackiger Linsensalat, schokoladige Bohnenbrownies oder pflanzliche Burger – aus den kleinen Böhnchen lässt sich richtig viel machen.
Entdecke proteinreiche und saisonale Rezepte – einfach, gesund, lecker!
Wir freuen uns sehr: Unsere Feierabend-Workshops im Oktober sind bereits alle ausgebucht. Damit ihr euch auch auf was freuen könnt, versuchen wir, diese im Frühjahr 2027 zu wiederholen oder ähnliche Formate anzubieten.
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