Der Ernährungsrat Freiburg & Region lädt zusammen mit Estella Schweizer zu einem inspirierenden Workshop ein! Gemeinsam entdecken wir neue Ideen für klimafreundliches Kochen und setzen diese direkt in die Praxis um. Der Workshop ist am 27.1.25 von 13:30-17:30
Programm:
Nach einem kurzen inhaltlichen Auftakt und spannendem Austausch bereiten wir gemeinsam ein kreatives, saisonales Menü zu:
- Winterrolle mit Tofu-Kräuter-Salat und mariniertem Rettich / süß-scharfer Erdnuss-Chili-Dip
- Tempeh-Steaks mit Cannellini-Bohnen-Creme / Pilz-Hirsotto / Spitzkohl-Salat / Miso-Mayo
- Kürbis-Crème Brûlée
Teilnahmegebühr: 30 € (zur Deckung der Raumkosten)
Anmeldung: hof@ernaehrungsrat-freiburg.de
Freuen Sie sich/freut Euch auf kulinarische Inspiration, spannenden Austausch und Impulse für die Gastronomie der Zukunft!
Wir freuen uns auf Sie/Euch!
Miriam Amend-Straif & Estella Schweizer