Der Ernährungsrat Freiburg & Region ist ein unabhängiges Bündnis, das seit 2018 Akteure aus Zivilgesellschaft, Land- und Ernährungswirtschaft, Politik, Verwaltung und Forschung in der Region vereint. Als gemeinnütziger Verein mit einer starken ehrenamtlichen Basis setzen wir uns für ein zukunftsfähiges und regeneratives Ernährungssystem ein. Wir fördern direkte Beziehungen zwischen Verbraucher*innen und Erzeuger*innen in Stadt und Region und unterstützen die Verbreitung regionaler, gesunder und nachhaltiger Lebensmittel. Der Ernährungsrat Freiburg & Region steht allen offen, die gemeinsam die Ernährungswende in der Region voranbringen möchten!
Betriebsbesichtigungen, gemeinsames Kochen, Workshops, Infoveranstaltungen – hier findest du den Überblick. Im Veranstaltungskalender siehst du auf einen Blick, was in unserer Region zu den Themen Ernährung und Landwirtschaft passiert!
Freiburg zur essbaren Stadt machen? Alle, die vor Ort Nahrung schaffen, vernetzen? Die Gastro für nachhaltige Ernährung begeistern? Das und noch viel mehr kannst du mit uns zusammen voranbringen!
Regional und nachhaltig und lecker kochen – privat wie in Großküchen? Bewusstsein für gesunde Ernährung wecken? Nachhaltiges nachhaltig vermarkten? Das und viel mehr lernst du in unseren Schulungen.
Wo ist der nächste Hofladen? Wann findet wo welcher Wochenmarkt statt? Welche Bäckerei verwendet regionales Mehl? Antworten auf diese Fragen findest du im regionalen Einkaufsführer.
Gute Arbeit braucht eine gute finanzielle Grundlage – finde hier heraus, was du mit selbst einer kleinen Spende bewirken kannst!
Eine Delegation des Ernährungsrats war im Januar zu Gast in Basel, um sich mit der Basler Markthalle und dem Shared Kitchen Projekt auszutauschen. Begleitet von wissenschaftlicher Expertise bot das Treffen spannende Einblicke in innovative Konzepte rund um nachhaltige Ernährung, Kooperation und neue Räume fürs gute Essen.
Im November drehte sich beim Projekt KANNtine alles um die Frage, wie Küchen und landwirtschaftliche Betriebe künftig noch besser zusammenarbeiten können. Hierfür haben der Ernährungsrat Freiburg & Region e.v., der Badische Landwirtschaftliche Hauptverband, nearbuy und die Biomusterregionen Freiburg und Mittelbaden+ drei verschiedene Formate in Freiburg und Offenburg angeboten.
Unsere Klausurtagung am 21. November brachte frische Einblicke, spannende Diskussionen und viele neue Ideen hervor. Vom strategischen Ausblick bis zur Kleingruppenarbeit – wir haben gemeinsam Weichen für die kommende Zeit gestellt und den Nachmittag bei gutem Essen und guter Stimmung ausklingen lassen.
Das Food Pop-up bot vom 24. September bis zum 2. November 2025 die Gelegenheit, regionale Zutaten und gemeinschaftliches Kochen in der Freiburger Innenstadt sichtbar und erlebbar zu machen.
