Gemeinsam Ernährung gestalten – fair, regional und nachhaltig!
Gutes Essen für alle - im Ernst jetzt? Wir geben zu: Die Ernährungsstrategie für Freiburg & Region hat damit ein hochgestecktes Ziel. Aber unsere Motivation, in kleinen wie großen Schritten unser regionales Ernährungssystem zu verbessern, ist mindestens genauso hoch.
Mitten in der Stadt soll ein Ernährungs- und Agrikulturzentrum entstehen, das sich der Förderung von regionalen Strukturen, Austausch von Wissen und Ausbau der Netzwerke zu regionaler Ernährung widmet.
Die Außer-Haus-Versorgung ist ein wichtiger Bestandteil der kommunalen Ernährungswirtschaft. Bei uns kommen viele Akteur*innen entlang der Wertschöpfungskette durch Vernetzungsveranstaltungen zusammen.
Die Essbare Stadt möchte der Freiburger Zivilgesellschaft Wissen und Möglichkeiten vermitteln, hochwertige Lebensmittel in der Stadt anzubauen, zuzubereiten und zu genießen- und gemeinsam für eine regionale und zukunftsfähige Ernährung aktiv zu werden.
Die regionale Landwirtschaft und die gesamte Wertschöpfungskette dahinter stehen stark unter Druck. Wandel in aller Munde! Doch wer und wie? Das sind konfliktreiche, politische und gesamtgesellschaftliche Fragen, für die es Austausch und ein gestärktes Allgemeinwissen braucht.
Zu den Themen Gesundheit und Bildung formiert sich der Ernährungsrat in verschiedenen Projekten und Themenkreisen.
Am Sonntag, 7. Juli 2024, waren wir im Rahmen der AgriKultur Wochen zusammen mit Jakob Hörl (FreuObst) beim Samengarten Eichstetten.
Das Format der landwirtschaftlichen Inkubatoren stellt eine vielversprechende Möglichkeit dar, um dem stetigen Schwund landwirtschaftlicher (Familien-) Betriebe entgegenzuwirken.
Kantinengespräch „Regionales Bio-Fleisch – was brauchen Großküchen, was können Produzenten liefern?“ erfährt hohen Zuspruch. Circa 40 Teilnehmer*innen trafen sich am 05. Juli in der Katholischen Akademie in Freiburg.
