Lust auf neue Ideen aus der Kantine?
Dann sei dabei bei der nächsten Runde unserer Kantinengespräche!
Diesmal geht’s um eure liebsten vegetarischen und veganen Rezepte, die ihr mit anderen Profis aus der Gemeinschaftsverpflegung teilen wollt – ganz unkompliziert und auf Augenhöhe.
Was erwartet Dich?
In diesem Austausch unter Kolleginnen stehen bewährte Rezepte, wertvolle Tipps und neue Inspirationen im Mittelpunkt. Jeder Teilnehmende erhält im Anschluss ein Rezeptheft mit allen gesammelten Lieblingsgerichten (inklusive denen der letzten Rezeptbörse) – eine Fundgrube für kreative pflanzliche Küche!
Wann & Wo:
📍 Haus des Engagements, Rehleningstraße 9, 79100 Freiburg, großer Raum (Zugang über die Rampe im Hof)
📅 16.07.2025
⏰ 16:00–18:00 Uhr
Wer kann teilnehmen?
Küchenverantwortliche, Köch*innen und Mitarbeitende aus Kantinen, die vegan/vegetarische Gerichte kreativ und praxisnah weiterentwickeln möchten.
Eure Rezepte für den Austausch:
Bitte sendet uns bis spätestens eine Woche vorher zwei eurer Lieblingsrezepte zu (Hauptgericht, Dessert, Suppe, Vorspeise, etc.).
Wichtig ist, dass sie:
✔vegetarisch oder vegan sind
✔für 10 Erwachsene berechnet und großküchentauglich sind
✔den finanziellen Rahmen einer Kantine nicht sprengen
✔bei euren Gästen besonders gut ankommen
✔wenn möglich keine Dals oder Currys enthalten (davon sind bereits genug im Rezeptheft enthalten)
Anmeldung & Frist:
Meldet euch bis zum 07.07.2025 per E-Mail an: lea.bartels@ernaehrungsrat-freiburg.de.
Auch eure Rezepte nehmen wir bis dahin gerne entgegen.