Zukunftsfähig essen – was bedeutet das für Freiburg?
Weniger Fleisch, mehr Zukunft? – Die Planetary Health Diet auf dem Prüfstand für Freiburg und Region
Paneldiskussion | Freitag, 4. Juli 2025 | 17–19 Uhr
Aula der Edith-Stein-Schule | AgriKultur Festival
Die Planetary Health Diet möchte Gesundheit und Klimaschutz zusammenbringen – doch wie lässt sie sich in Freiburg und Umgebung umsetzen? Was heißt das für unsere Böden, Tiere und Teller – und die Menschen dahinter?
Im Fokus der Diskussion:
- Weiderind: Klimakiller oder Landschaftspfleger?
- Hülsenfrüchte: Wichtig, aber warum selten?
- Regionale Ernährung: Wo stehen wir? Wie kommen wir gemeinsam weiter?
Mit dabei:
- Nikolaus König – Landwirt mit Weiderindern, Bartleshof, Breitnau
- Frederic Markert – faba Konzepte, Kassel
- Sofie Holstein – Landwirtschaftliches Technologiezentrum Augustenberg, Projekt Eiweißinitiative
- Wolfgang Hees – Biobauer und Bohnenzüchter, Hof am Dorfbach, Eichstetten
Moderation: Jakob Crone, Moderation für die Zukunft.
Gesamtes Programm des AgriKultur Festivals hier.
Bild: Marc Doradzillo