Menü
Der Ernährungsrat war am 30. September von 11 bis 17 Uhr mit einem Aktionsstand auf dem Kartoffelmarkt – als Teil des Family Space beim Fashion & Food Festival.
Dort gab es für Familien und alle Interessierte Spiele und Ideen rund um Obst und Gemüse: Selbst Säfte pressen mit Äpfeln, Birnen, Karotten, roter Beete, Zitronenmelisse usw., ein Blind Tasting mit vorgebackenenen Brownies und Muffins, Memory und Ausmalbilder zum Thema Obst und Gemüse. Außerdem ein Showschnitzen von Obst und Gemüse: so machen Vitamine Spaß.
Wie am Stand versprochen findet ihr hier die Rezepte für die Brownies und Muffins. Schaut auch bei den Rezepten vom letzten Blind Tasting vorbei!
Brownies mit roter Beete
Zutaten für ein Backblech:
500g rote Beete (roh)
400g dunkle Schokolade
400g Butter
250g Zucker
6 Eier
300g Mehl
3 TL Backpulver
100g Backkakao
Rote Beete schälen und in einem Topf mit kochendem Wasse geben, bei schwacher Hitze ca. 30-35 Minuten garen. Abkühlen lassen, reiben und zur Seite stellen.
In einem Topf die Butter und die Schokolade bei schwacher Hitze langsam schmelzen.
Zucker und Eier in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Die Schokoladen-Butter-Mischung damit verrühren. Mehl, Kakao und Backpulver dazumischen und anschließend mit der roten Beete verrühren.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech einfetten, den Teig einfüllen und gleichmäßig verstreichen. Ca. 25 Minuten backen.