Badisch Bullerbü? beim Franz-Xaver-Hof bei Waldkirch

Im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Badisch Bullerbü? – Erleben Sie Landwirtschaft im Wandel“ sind Sie herzlich zur Besichtigung des Franz-Xaver-Hofs in Waldkirch-Buchholz eingeladen.

Auf über 50 Hektar (2022) baut Familie Schwehr-Schüssele hauptsächlich Obst, Wein und Gemüse an, die zu einem großen Teil über den Hofladen, Marktstände und über einen Supermarkt vermarktet werden. Im Obstbau werden als Hauptkulturen Erdbeeren, Äpfel und Johannisbeeren angebaut sowie weitere zehn Obstarten wie Zwetschgen und Kirschen. Diese werden ausschließlich über den Hofladen vermarktet. Neben den eigenen Produkten werden im Hofladen auch Produkte von ausgewählten Lieferanten aus der Region verkauft.
Das Gemüsesortiment des Hofs erstreckt sich über das ganze Jahr. Es werden verschiedene Blattsalate und Feldsalat, Tomaten, Gurken, Zucchini, Paprika und viele weitere Sorten saisonal angeboten. Auch eigene Sommer- und Gartenblumen, Dahlien und Sonnenblumen werden in der eigenen Blumenbindestube zu Sträußen gebunden.
Darüber hinaus werden verschiedene Säfte wie Apfelsaft und Beerensäfte hergestellt sowie eine Vielzahl von selbst gekochter Marmelade. In der Hofküche werden außerdem verschiedene Pestos, Fertigsalate, Suppen, Tomatensoße und Brotaufstriche täglich frisch zubereitet.

Die Reihe „Badisch Bullerbü? Erleben Sie Landwirtschaft im Wandel“ will durchaus provozieren. Sie knüpft daran an, dass die romantisch-naive Vorstellung von Bullerbü in der heutigen Landwirtschaft nicht mehr trägt, auch wenn sich Verbraucherinnen und Verbraucher dies wünschen und unsere südbadische Landschaft verführerisch schön und ertragreich wirkt. Bullerbü ist nicht mehr! Unsere regionale Landwirtschaft und die gesamte Wertschöpfungskette dahinter stehen vor großen Herausforderungen und sind stark unter Druck. Die Reihe soll Verbraucher*innen Gelegenheit geben, Einblick in die Arbeit der bäuerlichen Betriebe zu gewinnen und regionale Produkte kennen und schätzen zu lernen. Denn jede*r von uns kann mit dem eigenen Kaufverhalten und der eigenen Auseinandersetzung mit dem Thema entscheidend dazu beitragen, eine nachhaltige Landwirtschaft in der Region zu stützen und zu erhalten.

Bei der Betriebsbesichtigung auf dem Franz-Xaver-Hof halten wir uns in der Regel draußen auf. Bei überraschendem Regen gibt es natürlich ein Dach überm Kopf.