🗓 Mittwoch, 30. Juni 2026
🕓 14:30 – 17:00 Uhr
📍LOKation I Paul-Ehrlich-Str. 13 I 79106 Freiburg oder online
Wie gelingt der genussvolle Einstieg in die Welt pflanzlicher Eiweißprodukte? Genau darum geht es bei diesem Kantinengespräch! Gemeinsam werfen wir einen Blick auf Tofu, Tempeh, Seitan und texturiertes pflanzliches Protein – von ihren kulinarischen Möglichkeiten bis hin zu ihrem gesundheitlichen Mehrwert.
Freut euch auf spannende Impulse von ProVeg, praktische Einblicke aus der Küchenpraxis und viele konkrete Tipps für die kreative und alltagstaugliche Umsetzung in der Gemeinschaftsverpflegung. Köchin und zertifizierte Ernährungsberaterin Sarah Engelmann zeigt, wie pflanzliche Eiweißprodukte nicht nur gelingen, sondern auch Gäste überzeugen können – von der Zubereitung bis zur ansprechenden Speisenkommunikation.
Natürlich wird nicht nur geredet, sondern auch probiert: Bei der anschließenden Verkostung könnt ihr euch selbst vom Geschmack und den vielfältigen Einsatzmöglichkeiten überzeugen lassen.
Programm:
- Online-Vortrag zu pflanzlichen Eiweißprodukten (proveg Deutschland)
- Bericht aus der Praxis mit Verkostung (Sarah Engelmann)
- Austausch & Vernetzung
Zielgruppe:
Küchenverantwortliche, Köch*innen, Hauswirtschaftskräfte und Mitarbeitende aus Kantinen
Jetzt anmelden und neue Ideen für eine moderne, pflanzenbetonte Küche mitnehmen!