Wir bringen regionale Zutaten auf die Freiburger Teller – bist du dabei?
Klimafreundlich kochen – klingt kompliziert? Ist es aber nicht: Mit regionalen und saisonalen Zutaten sparst du CO2-Emissionen und Wasser ein und schonst damit das Klima. Ob Gastronomie, Kantine, Landwirtschaft oder Privatperson – ihr alle könnt im Juli zum „Lokal Hero“ werden!
Wie das? Gemeinsam mit der Stadt Freiburg laden wir Freiburger Gastronomien und Kantinen dazu ein, ein Aktionsgericht mit regionalen Zutaten auf die Karte zu setzen. Dafür vernetzen wir sie mit Erzeuger*innen aus der Region und bewerben die Teilnahme bei den Gästen!
Ob du sie anbaust, einkaufst, kochst oder isst – mit pflanzlichen und regionalen Produkten machen wir einen Unterschied! Für das Klima, für die lokale Wirtschaft und für mehr frischen Genuss aus deiner Nachbarschaft.
Warum solltest du mitmachen?
- Gemeinsam setzen wir ein Zeichen für Klimaschutz und die Zukunft unsere Enkel und Kinder.
- Lokal Hero zeigt: pflanzliches und nachhaltiges Essen ist kreativ, einfach und lecker.
- Lerne neue Gastronomien und Erzeuger*innen kennen und erreiche neue Gäste!
- Zusammen schaffen wir lokale Beziehungen und stärken die regionale Wirtschaft.
- Mit dem regionalen Einkauf retten wir kleinbäuerliche Höfe vor dem Aussterben und erhalten die badische Vielfalt!
Gastros & Kantinen: Melde dich hier für unsere kostenfreien Termine an!
Die Teilnahme ist kostenfrei und unverbindlich.
Team
Eva Coydon
Evi hält die Fäden zusammen. Die Geschäftsführerein des Ernährungsrats ist die Schnittstelle zur Stadt Freiburg. Sie betreut das Konzept der Kampagne, leistet Netzwerkarbeit und behält das große Ganze im Blick.
Isabel Werthmann
Isa bringt dich groß raus. Als Kommunikationsexpertin beim Ernährungsrat Freiburg setzt sie die Kommunikation für unsere „Lokal Heroes“ um und plant die Veranstaltungen.
Estella Schweizer
Estella ist Aktivistin für eine klimafreundliche Küche, Expertin für pflanzliche Ernährung und zertifizierte „Plant-Based Chef“. Hier unterstützt sie Gastronom*innen dabei, mit regionalen Zutaten umweltfreundliche Rezepte zu entwickeln.
Kontakt
Du möchtest an der Aktion teilnehmen, hast aber noch dringende Fragen? Oder bist du Pressevertreter*in und möchtest über die Aktion berichten? Melde dich bei uns – wir freuen uns auf deine Nachricht!
Teilnehmende Gastronomien und Kantinen
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