2. Kantinengespräch 2023: Kommunikation im Betrieb
2. Kantinengespräch 2023: Kommunikation im Betrieb – Bio und regional wird unser Ding, gemeinsam im Team Am 29. Juni fand in der AOK-Kantine Freiburg von 15 bis 17 Uhr das 2. Kantinengespräch 2023 zum Thema „Kommunikation im Betrieb – Bio- und regional wird unser Ding, gemeinsam im Team“ statt. An der Veranstaltung haben 19 Teilnehmer*innen […]
Mitgliederversammlung 2023
Mitgliederversammlung 2023 Mitte April fand die diesjährige Mitgliederversammlung auf dem Weingut Andreas Dilger statt. In familiärer Atmosphäre und unter geschmackvoller Verköstigung durch Albert Wöhrle Bio-Catering haben wir auf das bewegte Jahr 2022 zurück geblickt und miteinander einen erfolgreichen und gemütlichen Abend verbracht. Mit großem Dankeschön verabschiedeten wir uns von unseren bisherigen Vorständinnen, Hanna Böhme, Lea […]
1. Kantinengespäch 2023: Pflanzeneiweiß in der Großküche
Der Themenkreis Außer-Haus-Verpflegung (AHV) hatte am 20. April 2023 zu einer Führung durch die Pflanzeneiweißmanufaktur Sölden geladen, an der 26 Interessierte aus der Praxis teilnahmen.
Unser Jahresbericht für das Jahr 2022 ist draußen!
Das Jahr 2022 war für den Ernährungsrat Freiburg & Region und für die Vielzahl an dort engagierten Menschen ein sehr bewegtes Jahr! Die Themen Ernährung und Landwirtschaft sind mehr denn je in den Fokus gerückt und auf der politischen Agenda angekommen, es gab fruchtbare Gespräche mit Bundesminister Cem Özdemir und Betriebsbesichtigungen bei landwirtschaftlichen Betrieben, wir […]
Bei Eis und Nebel im warmen Stall – Betriebsbesichtigung auf dem Schafhof in St. Peter
Die Veranstaltungsreihe „Badisch Bullerbü? – Erleben Sie Landwirtschaft im Wandel“ zieht über die Erwartungen hinaus. Auch Ende Januar trafen sich rund 20 Interessierte in St. Peter beim traditionsreichen Viehbetrieb „dem Schafhof“. Passt hier Traditionell? Denn zehn junge Landwirt*innen und Agrarökolog*innen bewirtschaften den alten Schafhof nun gemeinsam – als Kommune. Die meisten gehen noch anderen Berufen […]
Umweltpreis der Stadt Freiburg 2023
Mehrfachauszeichnung für den Ernährungsrat Freiburg und Region. Der Umweltpreis der Stadt Freiburg ehrt in diesem Jahr gleich zwei Initiativen des Ernährungsrats Freiburg und Region: Die beiden Bildungsprojekte Bildung für nachhaltige Entwicklung, Ernährung und Klimawandel und Praktische Ernährungsbildung für Kinder und Eltern in Weingarten wurden im Bereich Klima mit dem zweiten und dritten Preis gekürt. Damit wird […]
4. Kantinengespräch 2022: Bezug und Verarbeitung von B-Ware
Wie kann B-Ware Gemüse in den Handel gebracht und in die Lebensmittelverarbeitung integriert werden? Um diese Frage drehte sich die Podiumsdiskussion am 17.11.2022 in der Mensa Rempartstraße der Universität Freiburg mit vier Expertinnen und Experten aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel/Logistik und Gemeinschaftsverpflegung. Magdalena Langer vom Ernährungsrat moderierte die Diskussion und leitete die Veranstaltung mit einer Erklärung […]