2. Kantinengespräch 2023: Kommunikation im Betrieb
2. Kantinengespräch 2023: Kommunikation im Betrieb – Bio und regional wird unser Ding, gemeinsam im Team Am 29. Juni fand in der AOK-Kantine Freiburg von 15 bis 17 Uhr das 2. Kantinengespräch 2023 zum Thema „Kommunikation im Betrieb – Bio- und regional wird unser Ding, gemeinsam im Team“ statt. An der Veranstaltung haben 19 Teilnehmer*innen […]
Gesichter im Ernährungsrat – Vanessa Carboni
Gesichter im Ernährungsrat – Vanessa Carboni In Freiburg treibt sie die Ernährungswende als Führungskraft beim SWFR voran, als Stadträtin für Bündnis 90/ die Grünen und seit März auch als Sprecherin für den Ernährungsrat! Die gebürtige Stuttgarterin mit italienischer Herkunft wohnt seit knapp 10 Jahren in Freiburg, wo sie Politik, Wirtschaft, Geschichte und Italienisch auf Lehramt […]
KOPOS-Projekt auf der Status-Konferenz Stadt-Land-Plus in Bamberg (12./13. Juni 2023)
Status-Konferenz Stadt-Land-Plus in Bamberg 12./13. Juni 2023 – Das KOPOS-Projekt war dabei Seit 2018 werden mit der BMBF-Förderrichtlinie Stadt-Land-Plus 22 interdisziplinäre Projekte umgesetzt, die sich mit einem Forschungs-Praxis-Ansatz den Querschnittsthemen einer gemeinsamen Entwicklung von Stadt, Umland und ländlichem Raum widmen. In dem Verbundprojekt KOPOS (kopos-projekt.de) ist der Ernährungsrat Freiburg & Region als Schnittstellenpartner zwischen Forschung […]
Ökofeldtage 14. & 15. Juni 2023
Ökofeldtage 14. & 15. Juni 2023 Wir waren auf den Ökofeldtagen 2023 bei Stuttgart (https://oeko-feldtage.de/) im Rahmen der Vorstellung des Bio-Städte Netzwerkes als einer von 350 Ausstellende dabei. Gemeinsam mit dem Umweltschutzamt der Stadt Freiburg und der Regionalmanagerin der Biomusterregion Freiburg haben wir unsere Arbeit vorgestellt. (Foto: Nadine Blanke) Die Stadt Freiburg ist seit 2014 […]
Mitgliederversammlung 2023
Mitgliederversammlung 2023 Mitte April fand die diesjährige Mitgliederversammlung auf dem Weingut Andreas Dilger statt. In familiärer Atmosphäre und unter geschmackvoller Verköstigung durch Albert Wöhrle Bio-Catering haben wir auf das bewegte Jahr 2022 zurück geblickt und miteinander einen erfolgreichen und gemütlichen Abend verbracht. Mit großem Dankeschön verabschiedeten wir uns von unseren bisherigen Vorständinnen, Hanna Böhme, Lea […]
Unsere Rede am internationalen Tag des kleinbäuerlichen Widerstands
Mit einer eindringlichen Rede hat Isabelle Tisson aus dem Themenkreis Essbare Stadt, für den internationalen Tag des kleinbäuerlichen Widerstands, 17.April, zur regionalen Situation der Flächenkonflikte gesprochen. Sie betonte den unschätzbaren Wert gesunder nutzbarer Flächen und regionaler kleinbäuerlicher Landwirtschaft. Ein regionales Ernährungskonzept als fester Bestandteil der Stadtplanung ist unabdingbar, um unsere Ernährungssouveränität zu erhalten und zu […]
1. Kantinengespäch 2023: Pflanzeneiweiß in der Großküche
Der Themenkreis Außer-Haus-Verpflegung (AHV) hatte am 20. April 2023 zu einer Führung durch die Pflanzeneiweißmanufaktur Sölden geladen, an der 26 Interessierte aus der Praxis teilnahmen.
Unser Jahresbericht für das Jahr 2022 ist draußen!
Das Jahr 2022 war für den Ernährungsrat Freiburg & Region und für die Vielzahl an dort engagierten Menschen ein sehr bewegtes Jahr! Die Themen Ernährung und Landwirtschaft sind mehr denn je in den Fokus gerückt und auf der politischen Agenda angekommen, es gab fruchtbare Gespräche mit Bundesminister Cem Özdemir und Betriebsbesichtigungen bei landwirtschaftlichen Betrieben, wir […]
Freie Stellen im Ernährungsrat Freiburg
Im Ernährungsrat Freiburg und Region sind ab sofort zwei spannende Stellen frei. Der Ernährungsrat Freiburg & Region e.V. ist ein Forum, in dem sich relevante Akteur:innen aus Land- und Ernährungswirtschaft entlang der gesamten Wertschöpfungskette sowie Verwaltung, Politik und Zivilgesellschaft zusammentun, um regionale und nachhaltige Ernährung zu fördern. Die freien Stellen sind:partizipative Geschäftsführung und Projektleitung HoF […]
4. Kantinengespräch 2022: Bezug und Verarbeitung von B-Ware
Wie kann B-Ware Gemüse in den Handel gebracht und in die Lebensmittelverarbeitung integriert werden? Um diese Frage drehte sich die Podiumsdiskussion am 17.11.2022 in der Mensa Rempartstraße der Universität Freiburg mit vier Expertinnen und Experten aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel/Logistik und Gemeinschaftsverpflegung. Magdalena Langer vom Ernährungsrat moderierte die Diskussion und leitete die Veranstaltung mit einer Erklärung […]