Erster Expert*innenworkshop im Projekt KANNtine

Im KANNtine-Projekt arbeiten Expert*innen gemeinsam an einem praxisnahen Beratungsmodul für die Außer-Haus-Verpflegung. Der erste Workshop in Freiburg legte dafür im April den Grundstein.

Kantinengespräch: Hexentäler Kinderküche

Das 1. Kantinengespräch 2025 führte uns in die Hexentäler Kinderküche in Merzhausen: ein Beispiel für eine erfolgreiche Zusammenarbeit innerhalb einer Gemeinde, eingebunden in ein Netzwerk regionaler Lieferanten.

Unsere Mitgliederversammlung 2025

Im März fand unsere Mitglierversammlung im Weingut Dilger statt. Neben Formalia gab es feines Catering, einen neuen Vorstand, neue Sprecher*innen und viel Austausch.

Genusszeit Januar 2025

Rückblick: Am 20. Januar fand die dritte Ausgabe der GenussZeit statt, ein generationsübergreifenden Kochprojekt

So war unser Wintermarkt 2024

Rückblick: Am 7. Dezember fand in der Fabrik in Freiburg unser Wintermarkt. Hier erfährst du, was dort passiert ist.

Rezept: Knuspriger Rösti

Rezept: Knuspriger Rösti Kartoffeln aus der Region sind durch ihre gute Lagerbarkeit fast das ganze Jahr über erhältlich! Und das Beste: Eine Portion kostet gerade mal ca. 2 €.  Zutaten: ca. 300 g Kartoffeln  Salat nach Saison  Bratöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss  Bei Bedarf ein Ei als Beilage   Zubereitung: Kartoffeln schälen, grob raspeln und mit […]