Kantinengespräch: Hexentäler Kinderküche
Das 1. Kantinengespräch 2025 führte uns in die Hexentäler Kinderküche in Merzhausen: ein Beispiel für eine erfolgreiche Zusammenarbeit innerhalb einer Gemeinde, eingebunden in ein Netzwerk regionaler Lieferanten.
Unsere Mitgliederversammlung 2025
Im März fand unsere Mitglierversammlung im Weingut Dilger statt. Neben Formalia gab es feines Catering, einen neuen Vorstand, neue Sprecher*innen und viel Austausch.
KANNtine bringt regionale Lebensmittel in die Küchen
Wir bringen mehr regionale und Bio-Lebensmittel in Kantinen und Gastronomien. Lerne jetzt unser neues Projekt KANNtine kennen!
Genusszeit Januar 2025
Rückblick: Am 20. Januar fand die dritte Ausgabe der GenussZeit statt, ein generationsübergreifenden Kochprojekt
So war unser Wintermarkt 2024
Rückblick: Am 7. Dezember fand in der Fabrik in Freiburg unser Wintermarkt. Hier erfährst du, was dort passiert ist.
Rezept: Knuspriger Rösti
Rezept: Knuspriger Rösti Kartoffeln aus der Region sind durch ihre gute Lagerbarkeit fast das ganze Jahr über erhältlich! Und das Beste: Eine Portion kostet gerade mal ca. 2 €. Zutaten: ca. 300 g Kartoffeln Salat nach Saison Bratöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss Bei Bedarf ein Ei als Beilage Zubereitung: Kartoffeln schälen, grob raspeln und mit […]
Ernährungsbildung: Kochen mit Eltern und Kindern im Familienzentrum St. Konrad
Unser Ernährungsbildungsprojekt „Kochen mit Eltern und Kindern“ geht in Kooperation mit dem Familienzentrum St. Konrad in eine neue Runde.
Deutsch-Französischer Austausch
In 2024 fanden verschiedene Austauschformate zwischen elsässischen und badischen Initiativen zum Thema Ernährungsgerechtigkeit statt.
Regionalkonferenz zum KOPOS-Projekt
Wie kann Kooperation und Pooling einen Beitrag zur Regionalisierung der Agrar- und Ernährungssysteme leisten? Dazu wurde 5 Jahre im Projekt KOPOS geforscht und mit Pilotprojekten und dem Modellprojekt „Wir bündeln Bio“ praktisch erprobt.
Kantinengespräche: Rezepttauschbörse für pflanzenbasierte Vielfalt
Im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Kantinengespräche“ fand im Juli 2024 eine
Rezepttauschbörse für Großküchen und Kantinen der Region Freiburg statt.