1. Kantinengespräch 2022: Bio leicht gemacht
1. Kantinengespräch 2022: Bio leicht gemacht – Wie kann eine 100% Bio-Küche in der Kinderverpflegung funktionieren? Am 7. April 2022 ermöglichte der Themenkreis „Außer-Haus-Verpflegung“ einen spannenden Blick hinter die Kulissen einer biologischen Gemeinschaftsverpflegung! 15 Gäste aus den Bereichen Kantinen und Catering kamen beim Albert Wöhrle Bio-Catering in Gutach-Bleibach zusammen. Im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Kantinengespräche“ konnte […]
Rückblick: Aktiventreffen im Frühling
Am 5. April sind wir zum ersten Mal in diesem Jahr wieder zu einem Aktiventreffen zusammengekommen. Dazu hat uns netterweise Solveig Hansen die Katine im Vauban als Treffpunkt zur Verfügung gestellt. Wir waren rund 20 Aktive und Mitwirkende des Ernährungsrates Freiburg und Region. Zu Beginn des Abends gab es von Roxana aus der Geschäftsstelle einen […]
Protokoll SK 30. 03. 2022
Kurzprotokoll Sprecher*innenkreis 30. März 2022, 19.15 Uhr, Weingut Dilger Anwesend: 9 Sprecher*innen, 1 Koordination aus der Geschäftsstelle Hier Herunterladen. TOPS 1. Ankommen und Check-in 2. Updates durchgehen 3. Ukraine-Krieg und Ernährung Die Reduktion der Nahrungsmittelexporte (v.a. Getreide und Öl) aus der Ukraine und Russland wird Auswirkungen auf die Ernährungssicherheit weltweit haben, v.a. für Länder im […]
Ernährung als kommunales Thema – Perspektiven aus der Forschung
Stammtisch – mal anders! Am 07. April lud fesa e.V. (Förderverein Energie- und Solaragentur Regio Freiburg) zu einem online Stammtisch zum Thema „Ernährung als kommunales Thema – Perspektiven aus der Forschung“ ein. Dazu gab unser Sprecher David Sipple den Teilnehmenden einen Einblick, wie Ernährung auf kommunaler Ebene gestaltet werden kann und berichtete aus seiner Arbeit […]
Rückblick: Workshop „Auf dem Weg zur gemeinsamen regionalen Obstwirtschaft“
Am 22. März kamen rund 20 AkteurInnen und Interessierte aus dem Bereich (Streu-) Obstwirtschaft zu einem Vernetzungstreffen zusammen. Die Auftaktverstanstaltung im November 2022 hat noch online statt gefunden. Nun haben wir uns gefreut, uns in Präsenz über die Möglichkeiten zur Förderung und Erhalt von Streuobstwiesen rund um Freiburg auszutauschen. Toll, dass Andreas uns das Weingut […]
Workshop Regionallogistik vom Acker in die Großküchen 22.2.22
Bei dem Workshop „Regionallogistik vom Acker in die Großküchen“ kamen verschiedene Praxisakteur*innen aus Produktion, Logistik, Handel, Verarbeitung und Gemeinschaftsverpflegung im Raum Freiburg zusammen, um die Frage „Wie kann die Versorgung mit regionalen Produkten in Großküchen gestärkt werden?“ zu diskutieren. Im ersten Teil des Workshops wurden in Vorträgen verschiedene Projekte und Ideen aus der Region, aber […]
Protokoll SK 23. 02. 2022
Kurzprotokoll vom SprecherInnenkreis am 23. Februar 2022 Hier herunterladen Anwesend: 7 SprecherInnen, 1 Koordination aus der Geschäftsstelle TOPs (Tagesordnungspunkte) 1.Ankommen und Check – In 2. Updates durchgehen 3. Priorisierung Themen ER-Jahresplanung Ist die inhaltliche bzw. thematische Priorisierung notwendig? Falls ja, kann der SK dies machen? Oder wird es an die GS delegiert? Welche Kriterien? Beschluss: […]
Neues Gesicht im Ernährungsrat – Dörte Peters stellt sich vor
Das Team des Ernährungsrats wächst weiter und wir freuen uns sehr, Dörte Peters als neue Projektkoordination für die Vorstudie der Ernährungsstrategie zu begrüßen: Hoi zämme! – ich bin Dörte Peters. Seit Montag, 14.2., arbeite ich offiziell für den Ernährungsrat für Freiburg & Region. Meine Aufgabe ist es, gemeinsam mit dem Projektteam und zahlreichen weiteren Akteur*innen, […]
Protokoll SK 26.01.2022
Kurzprotokoll vom Sprecher*innenkreis am 26.01.2022 Hier herunterladen Anwesend: 11 Sprecher*innen, 1 Koordination aus der Geschäftsstelle Besprochene Tagesordnungpunkte (TOPs): 1. Ankommen und Check-in 2. Updates durchgehen 3. Abschluss Jahresplanung Die Jahresziele des SK wurden verabschiedet und die Übersicht über die bisher geplanten Aktivitäten diskutiert. 4. Brief Cem Özdemir Gemeinsam mit den Ernährungsräten Tübingen-Rottweil und Stuttgart (tbc) […]
Bericht zur Veranstaltung „Zustand und Perspektiven von Obstwiesen in und um Freiburg“
Streuobstwiesen zählen zu den artenreichsten Agrarökosystemen und bieten zahlreiche Potentiale für Ökosystemleistungen und Ernährungssouveränität. Gleichzeitig nimmt die bestehende Fläche kontinuierlich ab, der Zustand alter Bäume ist kritisch und die fachgerechte Pflege junger Bäume oftmals nicht gesichert. Im Rahmen einer Vernetzungsveranstaltung des TK Umweltschutz, Landwirtschaft und Ressourcen am 30.11.21 lud der Ernährungsrat zum Austausch über die […]